Pekařství Stejskalovi
Jsme malá rodinná pekárna, o dvou nepřetržitě pracujících lidech. Naší vizí je péct kvasový chléb z poctivého kvasu (žitná mouka a voda za určitých podmínek vykvašená), zdravé pečivo bez přidaných chemikálií, konzervantů a zlepšovadel. Máme snahu zařazovat do naší výroby zdravé celozrnné pečivo, které je obzvláště důležité pro naše trávení. Od září 2014 si zrno meleme na vlastním kamenném mlýně. Naše mouka tak obsahuje i klíček a cenné podobalové vrstvy – tedy více minerálů a vitamínů potřebných pro správné trávení mouky. Mnoho lidí si neuvědomuje, jak moc ovlivňuje své trávení, tím co vkládají do úst. Čistá potravina (bez barviv, zlepšujících přípravků, konzervantů, stabilizátorů a podobně).
Naše pekařské zázemí jsme v roce 2014 rozšířili o nový original tyrolský kamenný mlýn. Dostává se k vám tak pečivo z naší vlastní, čerstvě mleté mouky, z celého zrna i s klíčkem.